Мелочи жизни
Суббота, 18.01.2020, 14:05
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои | Игры

Меню раздела

Съедобный гороскоп
Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц
Салаты и закуски мясные
Салаты и закуски рыбные
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов
Пироги, торты, выпечка
Блины, оладьи
Десерты
Заготовки на зиму
Рецепты для микроволновки
Напитки и коктейли



 Ответы на бестактные вопросы

 Что ты за птица? - тест для женщин

 Женщина не Вашего полета

 Гадание "Орел - Решка"

 Какой монстр таится в тебе сегодня?


Популярное

Характер и судьба по дате рождения
Характер и судьба по дате рождения



Главная » Статьи » Кулинария » Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц

Зразы с грибами картофельные - рецепт с фото


Зразы с грибами картофельные рецепт с фото
В детстве слыша блюдо «зразы» я думала, что это какое-то сложное кулинарное произведение, шедевр, не доступный обычным домохозяйкам. Таким необычным мне тогда показалось название. В реальности картофельные зразы довольно простое блюдо и его рекомендуется приготовить, когда хочется отдохнуть от пюре и жареной картошки, но изменять этому вкусному и полезному овощу нет желания. Зразы готовят с разной начинкой, предлагаю взять свежие грибы, в частности, доступные круглый год шампиньоны.

Ингредиенты на 3-4 порции:

- 5 средних картофелин;
- 200-250 грамм свежих шампиньонов;
- небольшая головка репчатого лука;
- масло для поджарки грибов с луком;
- яйцо в пюре и желток для смазки;
- пара столовых ложек муки;
- соль и специи;
- сухари для обвалки.

Как приготовить зразы картофельные с грибами в духовке

На масле (желательно на сливочном) до готовности обжариваются мелко нарезанные грибы с луком. Надо подождать, пока выкипит вся влага из грибов и они слегка поджарятся. Грибы солятся и немного перчатся.

Очищенный картофель отваривается до готовности.

Вода сливается с картофеля, а он разминается толкушкой. К полученному пюре добавляется яйцо, соль, специи и мука.

Все перемешивается, если картофельная масса получается жидковатой, то следует добавить еще муки.

Руки для удобства желательно обмакнуть в сухарях, берется немного картофельного «теста» и формируется лепешка. Я ее сразу кладу на сухари, так удобнее работать.

В середину картофельной лепешки кладется немного грибной начинки.

Формируется пирожок, который обваливается в сухарях.

Зразы выкладываются на противень, застеленный промасленным пергаментом. Сверху они покрываются взбитым желтком (это необязательно, просто с ним образуется приятная на вид корочка).

Выпекаются зразы в духовке при 200 градусах в течение 15-ти минут.

Осталось немного подождать и подавать к столу. К ним можно подать соус или сметану, но и без дополнения они вкусны. Получаются мягкие зразы с сочными грибами.



Ирина Нагибина
© Melochi-jizni.ru


Читайте также:
Салат из свеклы капусты и моркови рецепт
Салат с баклажанами и помидорами
Котлеты из кабачков и картофеля
Секрет приготовления красного риса
Картофельная запеканка в духовке
Маринуем шампиньоны быстро
Категория: Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц | Просмотров: 37 | Рейтинг: 5.0/1 |




Всего комментариев: 0
Имя *:
Все смайлы
Код *:








При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2020
Обратная связь