Щи да каша, пища наша. Порой хочется отойти от стандартного меню, даже, если все блюда в нем горячо любимы. Когда возникнет такое желание, можно приготовить суп из морепродуктов. Как заманчиво звучит и может показаться, что это замысловатое блюдо.
Вовсе нет, это суп на скорую руку. Также такое блюдо можно предложить начинающим кулинарам для приобретения навыков в приготовлении супов. Кстати, морепродукты можно или нельзя употреблять в пост? Креветки, кальмары, мидии и прочие подобные морские обитатели не являются растительностью, а потому подпадают под запрет. Морепродукты, как и рыбу, допускается кушать во время поста лишь на праздники.
Ингредиенты:
- морской коктейль 0,5 кг; - вода 3 литра; - картофель 0,300 кг. - соль по вкусу.
Как приготовить простой суп с морским коктейлем
Пока размораживаются морепродукты, поставить на огонь кастрюлю с водой и когда она закипит, опустить в нее очищенный и порезанный брусочками или кружочками картофель. Когда картофель сварится, добавить размороженные и промытые под проточной водой морепродукты. Как правило, в морском коктейле есть кальмар (этот морепродукт подавляющий, креветки и мидии в меньшинстве), а потому с него следует предварительно снять кожицу, которая обычно легко снимается. Через пару минут суп из морского коктейля посалить и через несколько минут взять пробу на соль. В общем зачете, морепродукты после добавления к картофелю варятся 10-15 минут.
Мне больше по вкусу такой простой вариант супа с морепродуктами. Кто-то предпочитает его заправлять зажаркой из моркови и лука. Это дело вкуса. Что я еще могу посоветовать, так это перед подачей добавить в тарелку с супом из морепродуктов зелень – мелко порезанную свежую или сухую, вот она не помешает, не перебьет вкус морского коктейля и придаст интересные нотки блюду. Приятного аппетита!
