Мелочи жизни
Среда, 27.05.2020, 02:34
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои | Игры

Меню раздела

Съедобный гороскоп
Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц
Салаты и закуски мясные
Салаты и закуски рыбные
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов
Пироги, торты, выпечка
Блины, оладьи
Десерты
Заготовки на зиму
Рецепты для микроволновки
Напитки и коктейли



 Характер по поцелуям

 Чем приманить денежку?

 Ваша потребность в разговоре

 Интонации голоса и характер

 Обманчивая усталость


Популярное

Характер и судьба по дате рождения
Характер и судьба по дате рождения



Главная » Статьи » Кулинария » Блюда из рыбы и морепродуктов

Скумбрия в духовке с картофелем


Картофелем с мясом на праздничном столе уже никого не удивить. Поданная на красивом блюде и украшенная свежими овощами и зеленью запеченная скумбрия с картофелем порадует глаз и вызовет аппетит у самого капризного гурмана.
Скумбрия в духовке с картофелем

Этот рецепт требует меньше времени на приготовление, чем в отдельности запекать рыбу и картофель. Основной набор овощей: картошка, морковь и репчатый лук. Для разнообразия и улучшения цветовой гаммы в рецепт можно добавить такие вкусные и полезные овощи:
  • томаты;
  • болгарский перец;
  • баклажаны;
  • фасоль или зеленый горошек;
  • соцветия цветной капусты или брокколи.

Рассмотрим рецепт запеченной рыбы с минимальным набором овощей. Приготовление этого вкуснейшего блюда начнем с подготовки рыбки. Брюшко следует распороть и убрать внутренности, при этом особое внимание уделить тому, чтобы как следует убрать черную пленку, находящуюся внутри тушки - она дает противную горечь. Справиться с этой задачей вам поможет кухонный нож для разделки. Не менее аккуратно убираем жабры, ведь поврежденная голова будет смотреться не очень красиво на готовом блюде.

Очищенную тушку тщательно промыть и хорошенько обсушить бумажным полотенцем со всех сторон. Смешав майонез с любимыми приправами, обмазать рыбу изнутри и снаружи, переложить в лоток и отправить в холодильник мариноваться.

Пока рыба отдыхает перед запеканием, следует уделить время овощам. Для запекания с одной большой рыбиной требуется 1 кг картофеля, 1 морковка и 2 средних луковицы. Овощи очистить, помыть и нарезать. Картошку нарезать кружочками, а лук и морковь – кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в миску, посолить, поперчить, добавить 2 ложки растительного масла и тщательно перемешать.
Чистый и сухой духовой лист покрыть пергаментом, равномерно на дно листа выложить ровным слоем подготовленные овощи. Сверху на овощную подушку – замаринованную тушку скумбрии.

В разогретую до 180-190 градусов духовку ставим лист с вкусными заготовками, примерно, на 40-50 минут. Готовность рыбы проверяем нажатием на тушку вилочкой или деревянной лопаткой, ведь, в отличии от других видов рыб, шкурка скумбрии не подрумянивается, что не дает возможности определить готовность на вид.

Каким бы вкусным не было блюдо, уверенно можно сказать, что подача не менее важна. На красивое овальное блюдо по центру выложить запеченную рыбу на свежие листья салата, по бокам вокруг – запеченный картофель с луком и морковью. Дополнительно украсить красиво нарезанными огурцами и помидорами, веточками зелени.

© Melochi-jizni.ru


Читайте также:
Хек на пару в китайском стиле
Вкусная скумбрия в домашних условиях
Рыбные палочки в кунжуте. Рецепт с фото
Оладьи из рубленого филе рыбы
Приготовление мидий
Кальмары во фритюре
Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов | Просмотров: 160 | Рейтинг: 0.0/0 |




Всего комментариев: 0
Имя *:
Все смайлы
Код *:








При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2020
Обратная связь