Эти очень вкусные помидоры черри нашли широкое применение в кулинарии и пользуются большой популярностью, так как легко становятся украшением любого блюда.
Их можно использовать как в свежем виде так и заготавливать впрок в виде консервов.
Сегодня мы займемся именно консервированием помидор черри. А чтобы им не было скучно в банке, присоединим к ним ещё и болгарский перец. Когда вы зимой откроете баночку с этой красотой, то проблем с украшением стола у вас уже не будет.
Так как томаты черри достаточно маленькие закрывать их в больших банках не имеет смысла, для этой цели вполне подойдут литровые и пол-литровые баночки.
В нашем случае для приготовления маринада на 1 литр воды потребуется:
- 1 столовая ложка – кухонной соли;
- 2 столовые ложки – сахарного песка;
- 1 столовая ложка – 9% столового уксуса (либо 2 ст. ложки 6%).
В баночку также положим:
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Душистый перец горошек – 4-5 шт.
- Репчатый лук – 1 головка.
- Зелень – 1 пучок (какую любите).
Как приготовить консервированные помидоры Баночки просто помоем (можно не стерилизовать), а вот крышки еще и прокипятим. Подготовим помидоры, сняв их с веточек и промыв под проточной водой. Болгарский перец освободим от семян и сполоснем.
Далее очистим от шелухи репчатый лук и нарежем его кольцами. Зелень крупно порубим.  В подготовленную баночку положим зелень, лавровый лист, душистый перчик, лучок.  Помидорки черри для того чтобы они не растрескивались, проколем зубочисткой в районе хвостика.  Засыпим томаты в банку вместе с болгарским перцем (целым или порезанным на колечки).  Зальем крутым кипятком, накроем крышечкой и дадим постоять 10-15 минут. Затем закрыв баночку специальной крышкой, сольём воду в кастрюльку.  Приготовим маринад: в закипающую воду всыпим соль и сахар, дадим закипеть. 
Уксус вольем непосредственно в банку с помидорами черри и болгарским перцем, добавим закипевший маринад и закатаем баночку. Для верности перевернем её вверх дном, накроем чем-то типа одеялка и оставим до остывания.
Вот и всё, наша заготовка консервированные помидоры черри с болгарским перцем готова к зиме.  
Лебедь Людмила © Melochi-jizni.ru
Читайте также:
| 
0
