Заботливые жены и мамы никогда не устают от поисков новых, полезных и вкусных рецептов повседневных блюд. Ведь мало доставлять близким пищевое удовольствие в праздничные дни, необходимо делать это ежедневно. Не менее важно следить за тем, чтобы в предлагаемом семье блюде было достаточное количество витаминов. Именно таким – вкусным, полезным и достаточно легким – будет ужин в виде кабачкового омлета с грибами.
Необходимые ингредиенты:
- 2 молодых кабачка,
- 300 грамм шампиньонов (или любых других грибов),
- 1 белая луковица,
- 6 яиц,
- 2-3 веточки базилика (можно заменить зеленью петрушки),
- 3 ст. л. майонеза,
- 3 ст. л. жирной сметаны,
- соль, перец по вкусу,
- растительное масло для обжаривания овощей.
Как приготовить кабачковый омлет Очищенный лук и шампиньоны порубить крупными кубиками.  Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем кубики лука и грибов до готовности. В конце процесса жарки грибы слегка присолить.  Кабачки порезать кубиками.  Примечание: если кожица у кабачков еще нежная, то ее можно не снимать, если это не так, то кабачки лучше очистить. Обжарить кабачки до полуготовности в том же масле, что и грибы с луком.  Пока жарятся кабачки взбить яйца, майонез и сметану в омлетную массу. Добавить к ним специи. 
Примечание: если вы по каким-либо причинам не употребляете в пищу майонез, то спокойно можете заменить его сметаной и к яйцам добавить 6 столовых ложек жирной сметаны.
В емкость для микроволновой печи переложить обжаренные овощи (лук, грибы и кабачки). Перемешать их и залить яичной смесью. Добавить мелко нарубленный базилик и вновь перемешать.
 Поставить емкость с омлетной массой в микроволновую печь на 7-9 минут, мощность выставить на 800 Вт.  Подавать слегка остывший кабачковый омлет с салатом из свежих овощей.  Светлана Сорока
© Melochi-jizni.ru
Читайте также:
| 
