В предновогодней суете вихрем в голове проносятся мысли о подарках, блюдах для праздничного стола, об утреннике в детсаду и школе, нарядах и…лишних кило, которые прибавятся к имеющейся весовой категории после праздничных дней. Не есть? Или есть, а потом на жесткую диету?
Можно обойтись без этих суровых мер, если пересмотреть свое меню и способы приготовления некоторых продуктов питания. Тогда и из-за стола голодной не встанете, и потом экстренно худеть не понадобится.
Готовим дома
При самостоятельном приготовлении праздничных блюд, вы можете взять курс на низкокалорийное меню. Следует отказаться от такой тепловой обработки, как жарка. Овощи лучше приготовить в пароварке или потушить. При приготовлении мясных продуктов и рыбы также желательно использовать пароварку либо их запекать в фольге. Для улучшения вкуса добавить к ним специй и сбрызнуть лимонным соком, тогда блюдо выйдет ароматным и сочным, не уступающим по своим вкусовым характеристикам жареному мясу или рыбе.
Курс на морепродукты
Они вкусны и главное содержат немного калорий. Например, в 100 г креветок содержится 99 ккал, 89 ккал в омарах, 50 ккал в мидиях, 164 ккал в осьминогах, 175 ккал в кальмарах и 204 ккал в икре. Тем более что из них можно приготовить массу разнообразных блюд от традиционных бутербродов и канапе до салатов, супов и закусок.
Фруктовое и овощное изобилие
Они превосходно разнообразят праздничное меню, снабдят организм полезными веществами и благодаря клетчатке поспособствуют пищеварению, что немаловажно в праздничные дни, когда мы поглощаем пищу в большем количестве. Из низкокалорийных фруктов нам доступны: груши с 31 ккал, 33 ккал апельсины, 40 ккал ананасы, 46 ккал киви и 52 ккал гранаты (на 100 г продукта). Салаты рекомендуется сделать на основе пекинской капустой с 12 ккал, огурцов (14 ккал), редиса (19 ккал) и помидор (23 ккал).
Заправка для салата: табу на майонез
Привычный майонез лучше заменить сметаной с наименьшей жирностью либо низкокалорийным йогуртом. Салат, включающий только свежие овощи, можно заправить лимонным соком.
Правильная подготовка к празднику
Многие накануне торжества не едят, кто-то с целью нагулять аппетит, а кто-то думает, что этим обезопасит себя набором лишнего веса. Это ошибка. Изголодавшийся организм наоборот заставит больше поглотить еды, чтобы быстрее насытиться. Так что не стоит специально морить себя голодом. Поэтому за полтора часа до застолья смело можно перекусить парочкой бананов или легким салатиком, а за полчаса до стола выпить полстакана обычной воды, которая, кстати, подготовит желудок к приему пищи. В итоге «перекусивший» желудок не заставит вас съесть больше, чем нужно.
Соблюдаем дозировку
Если все же не удалось отказаться от соленого, копченого, жареного и иных вкусных, но калорийных блюд, то кладите их себе на тарелку в мизерных дозах. И желательно потребление таких «вкусняшек» чередовать со свежим овощным салатиком, который поспособствует более быстрому насыщению, а также улучшит пищеварение, что быстрее разгрузит ЖКТ после новогоднего изобилия.
Зрительный обман
Рекомендуется в самом начале застолья сразу заполнить тарелку всеми блюдами, которыми хочется полакомиться. В этом случае, увидев реальный объем получившейся порции, вы лишитесь стимула добавить еще еды. Когда как постоянное наполнение тарелки «парой ложек» того или сего приводит к перееданию, поскольку вы все время думаете, что съели совсем чуток.
Свежая вода на столе
Она полезна сразу по нескольким причинам: хорошо утоляет ненасытный голод, лучше, чем соки и компоты утоляет жажду после перченной, копченой, соленой и жареной пищи и она необходима для восполнения водного запаса в организме после потребления алкоголя, который как раз выводит воду из него.
Активный Новый год
Как правила, застолья сопровождаются танцами и играми. Не стоит их игнорировать. Танцевальные па сожгут некую часть калорий. Если будет позволять погода, то лучше выйти на свежий воздух – игра в снежки, лепка снеговиков также препятствуют завязке лишнего жирка. Даже, если не тянет танцевать или забавляться со снегом, все равно не сидите всю торжественную часть за столом, ведь трудно будет не соблазниться каким-то блюдом. Выйдете если не на улицу, то на балкон, запустите петарды, в общем, больше двигайтесь.
Нюансы с алкоголем
Это сам по себе довольно калорийный продукт. Считается, что оптимальным напитком является вино. С традиционным алкоголем на Новый год шампанским, если преследуется цель не выйти из-за праздничного стола с лишними кило, как раз не стоит увлекаться. Мало того, что в нем довольно много калорий, оно еще, раздражая пищеварительный тракт, повышает аппетит. После рюмки крепкого алкоголя рекомендуется выпить стакан-два обычной воды.
Сроки празднования
Старайтесь перейти на обычное меню сразу 1 января. Это будет сделать проще, если не заготавливать на Новый год на неделю вперед.
Как видите, довольно выполнимая программа без особого ущемления своих пищевых рецепторов. С наступающими праздниками!
