Итальянская пицца «по-американски» или как оказаться на Гавайях

Уже более двухсот лет известнейшее итальянское блюдо покоряет одну страну за другой. Пицца на первый взгляд очень простое блюдо, но в него сложно не влюбиться. Тонкий слой теста, тягучий горячий сыр, вкусный соус и начинка – вот и весь секрет, наверное, самого популярного кушанья из Италии.

На родине пиццайоло очень строго относятся к процессу приготовления блюда. Существуют даже законы, которые регулируют все тонкости «рождения» пиццы. Но за пределами солнечного полуострова к рецептуре относятся куда проще, добавляя привычные для своего региона ингредиенты.

Но больше всех в экспериментах отметились американцы. В США настолько обожают пиццу, что ее можно считать национальным блюдом. Местные повара изменяют рецепт даже коржа. И если толстое тесто нравится не всем, а вот некоторые виды начинки оказались настолько удачными, что завоевали гурманов далеко за пределы континента. Речь идет о необычном блюде «Гавайи». И сегодня можно заказать пиццу на дом в Новосибирске или в Канаде с подобным рецептом.

В классическом американском рецепте пицца «Гавайи» довольно жирная, потому что в США в принципе любят сытные блюда. Поэтому на корже обычно оказываются следующие продукты:

• ветчина;
  
• традиционный соус;
  
• ананасы;
  
• сыр Моцарелла.

Но многие повара привносят свои особенности в кушанье. Так очень популярна замена ветчины на нежную диетическую курочку, которая прекрасно сочетается со сладким ананасом и нежнейшим сыром. Некоторые пиццайоло добавляют в блюдо новые ингредиенты, например, кунжут.

В целом для «Гавайи» главное, чтобы на корже были ананасы. А вот остальные новшества остаются на совести повара. Американцы не слишком строго относятся к рецептам, ведь именно они чуть ли не первыми отошли от строгих итальянских традиций.

Вариация пиццы с курицей в составе получила распространение как в Европе, так и в странах СНГ. Замена всего одного ингредиента делает кушанье менее жирным, в некоторой степени даже диетическим. Поэтому дамы, следящие за фигурой, обычно позволяют иногда себе слабость, выбирая доставку пиццы по акции просто вместо готовки ужина.

Пицца «Гавайи» несмотря на говорящее название появилась вовсе не на теплых островах. Более того, если вы отправитесь туда на отдых, то найти одноименное блюдо может оказаться непосильной задачей. А вот в Канаде и США кушанье подают практически во всех заведениях, где в принципе есть пицца.

Имя повара, рискнувшего использовать необычное сочетание продуктов, увы не сохранилось. Более того, блюдо так быстро распространилось по Америке, что сложно даже определить город, в котором его приготовили впервые.

Согласно распространенной истории, американцы ассоциируют ананас с побережьем и отдыхом на островах. Поэтому, когда им встречается солнечный фрукт, сразу вспоминаются Гавайские острова, на которые многие жители США не единожды отдыхами. Вот из-за этого, как считается, и пицца и получила название «Гавайи». Так что вы тоже можете наслаждаться прекрасным блюдом, представляя шум моря, белый песок и тень от пальм.
Читайте также:
Венгерский ореховый рулет Бейгли