Мелочи жизни
Среда, 02.12.2020, 15:29
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои | Игры

Меню раздела

Съедобный гороскоп
Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц
Салаты и закуски мясные
Салаты и закуски рыбные
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов
Пироги, торты, выпечка
Блины, оладьи
Десерты
Заготовки на зиму
Рецепты для микроволновки
Напитки и коктейли



 Осторожно – бабник!

 Эротический язык украшений

 Почему мужчины счастливее женщин

 10 медицинских кошмаров обычного мужчины

 Обманчивая усталость


Популярное

Характер и судьба по дате рождения
Характер и судьба по дате рождения



Главная » Статьи » Кулинария » Пироги, торты, выпечка

Беляши - рецепт с фото


Беляши - рецепт с фото
Наверняка, многие согласятся, что аромат жареного теста, лучка и мяса чудесен. Сколько раз, соблазнившись запахом жареных беляшей с мясом, исходящим из уличных киосков мы покупали их и ели прямо на улице? И не останавливало, что неизвестно происхождение и свежесть продуктов. Стоит ли напрасно рисковать своей пищеварительной системой? Беляши с мясом легко можно сделать дома, причем этот кулинарный шедевр вполне доступен даже тем хозяйкам, которые не ставят сами дрожжевое тесто. Его нам приготовит хлебопечка.

Нам необходимы следующие продукты:

Для теста:
- просеянная мука 620 г.;
- сахар 40 г.;
- маргарин 20 г;
- соль 10г;
- прессованные дрожжи 20 г;
- вода 340 мл.

Для фарша:
- свинина 500 г;
- средние луковицы 4-5;
- вода 40 мл;
- соль;
- специи.

Для жарки:
- масло подсолнечное 150 - 200 мл.

Как приготовить беляши с мясом

Так как основную работу сделает хлебопечка, нам остается ее только снабдить необходимыми ингредиентами (рецепт рассчитан на модели с максимальным весом выпечки 1,5 кг, если меньше, то следует уменьшить ингредиенты, иначе тесто «убежит» из ковша). Берем ковш, в который поочередно закладываем: нарезанный маргарин, соль, сахар, воду и просеянную муку.

Поскольку мы используем свежие дрожжи (которые вполне можно заменить на сухие – это примерно 2,5 ч.л.), то их сначала разводим в небольшом количестве воды, а потом добавляем в ковш.

Пока хлепобечка занимается замесом (в разных моделях время отличается, но, как правило, это где-то в районе 1,30 часа), мы приступаем к приготовлению фарша. Прежде чем воспользоваться комбайном или иной кухонной техникой, режим на куски свинину, а лук чистим и также разрезаем головку на 4-5 частей.

Измельчаем мясо с луком, добавляем любимые специи, немного соли и воду. Тщательно перемешиваем.

Приступаем к лепке беляшей. Классическая форма этих изделий - круглая. «Магазинные» беляши закрытые. Дома принято делать с дырочкой посредине. Хотя это не обязательно и также можно выпекать и иной формы, что мы и сделаем. Такое тесто получается довольно слабой консистенции, а потому с ним легко справиться без использования скалки. Смазываем стол / разделочную доску подсолнечным маслом и им же смазываем свои руки. Отрываем небольшой кусочек теста и делаем лепешку.

Посреди ее выкладываем фарш.

Собираем края и защипываем их в середине будущего беляша.

Также можно сделать лепешку и выложить фарш как в варениках.

Соединяем края, получится «чебуречная» форма.

Лепим сразу все беляши и выкладываем их на смазанный маслом стол. Хорошо разогреваем сковороду и подсолнечное масло. Поскольку модели этой кухонной утвари различаются диаметром, то сложно сказать о необходимом объеме в мл количестве масла, но толщина его в сковороде не должна быть менее 0,5 см. Пока идет разогрев, наши беляши успеют подойти. Жарим на небольшом огне под крышкой с 2-х сторон, чтобы мясо успело хорошо приготовиться.

Все! Наши беляши готовы! Из этих ингредиентов получается примерно 14 штук весом 140 г. Прошу к столу!



Светлана Бобылева
© Melochi-jizni.ru

Читайте также:
Чесночные булочки
Пицца «Карпаччо»
Печенье орешки со сгущенкой
Пирожки с луком и яйцом
Розочки из дрожжевого теста
Тертое печенье - рецепт с фото
Категория: Пироги, торты, выпечка | Просмотров: 3622 | Рейтинг: 5.0/6 |



Всего комментариев: 1
0
1 Аля   (17.07.2018) [Материал]
Читаю рецепт, а слюнки уже текут. Прям, ощущается запах беляшей. Есть хлебопечка дома, но как-то не решалась там сделать тесто, мне казалось, что оно не получится таким же, получается ручным способом. На фото беляши получились аппетитными. Зимой не всегда удобно ставить дрожжевое тесто, холодно в квартире. Спасибо за рецепт со свежими дрожжами, пока только в хлебопечке при выпечке хлеба использовала сухие. Буду экспериментировать.

Имя *:
Код *:








При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2020
Обратная связь