Песочное печенье на растительном масле

Не знаю, насколько полезнее выпечка на растительном масле, но такие рецепты в последнее время набирают популярность. Могу точно сказать, что песочное печенье на растительном масле получается рассыпчатым, буквально тающим во рту. Еще один плюс у данного простого рецепта – быстрота его приготовления. Реально такое угощение к чаю можно сделать, когда «гость на пороге». Так что рекомендую попробовать приготовить печенье на растительном масле.

Ингредиенты на 1 противень:

примерно 200 г муки;
одно куриное яйцо;
сахарный песок 100 г;
растительное масло 120 мл;
разрыхлитель для теста 0,5 ч. л.;
ванилин (по вкусу и при желании);
сахарный песок для посыпки печенье 1-2 ст. л.

Как испечь печенье на растительном масле

В миске с помощью венчика смешать одно куриное яйцо с 100 граммами сахарного песка.

Добавить в миску 120 мл рафинированного подсолнечного масла и все сбить с помощью венчика в течение одной минуты (миксер или иную кухонную технику использовать не стоит в этом случае). Если есть желание добавить ванилин, то он добавляется на этом этапе приготовления песочного печенья.

Высыпать неполный стакан просеянной муки и чайную ложку разрыхлителя и быстро замесить тесто. В случае надобности добавить еще муку, но тесто должно быть мягким, главное, чтобы оно не липло к рукам.

Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментом для выпечки (если он не силиконизированный, то лучше пергамент смазать маслом, иначе тесто прилипнет к нему). Руки смазать растительным маслом, отщипнуть немного теста (примерно с крупный грецкий орех), скатать шарик и одной стороной его обмакнуть в сахар.

Выложить шарики на противень сахаром вверх и каждую заготовку прижать вилкой.

Выпекать печенье на растительном масле в заранее нагретой духовке до 200 градусов. В электродуховке выпекать в течение 10 минут до легкого золотистого цвета.

Вытащить противень с печеньем из духовки, немного остудить и с помощью лопатки снять его. Теперь осталось только пожелать приятного аппетита и хорошего настроения!