Мелочи жизни
Пятница, 23.10.2020, 11:42
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои | Игры

Меню раздела

Съедобный гороскоп
Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц
Салаты и закуски мясные
Салаты и закуски рыбные
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов
Пироги, торты, выпечка
Блины, оладьи
Десерты
Заготовки на зиму
Рецепты для микроволновки
Напитки и коктейли



 Как обмануть начальника

 Как избавиться от вросших волос самостоятельно

 Астросексуальный трактат о мужчинах, посвящаемый женщинам

 О чем Вы узнаете, опоздав на свидание

 Восемь типов обманщиков


Популярное

Характер и судьба по дате рождения
Характер и судьба по дате рождения



Главная » Статьи » Кулинария » Заготовки на зиму

Как сушить груши в электросушилке


Как сушить груши в электросушилке
Наверное, из самых доступных и распространенных сухофруктов является сушеная груша. Компот из сухофруктов трудно представить без нее. Как правило, продается целиком сушеная груша, часто такого насыщенного темно-коричневого цвета. Дома рекомендуется сушить нарезанные фрукты, которые вполне могут заменить конфеты, если использовать осенние сорта с высоким содержанием сухих веществ.

Ингредиенты:

- здоровые, целые без повреждений груши.

Как сушить груши в сушилке

Для сушки лучше брать сорта, отличающиеся высоким содержанием сухих веществ. Плоды должны быть ароматные, приятного вкуса и содержать меньше каменистой ткани. При сортировке груш отбраковываются подмороженные (как показывает личный опыт, вкуснее осенние сорта), загнившие и пораженные вредителями либо болезнями плоды. Отобранные груши моются в холодной воде. В электросушилке лучше сушить тонко нарезанные ломтики груши. «Хвостовую часть» груши я нарезаю кружочками толщиной до 0,5 мм, а часть с семенной коробкой дольками, толщина которых также примерно 0,5 мм. Кожицу я не снимаю, но ее можно срезать. Считается, что без нее сушка получается более высокого качества.

В итоге остаются одни семенные коробки.

На лотки нарезанные ломтиками плоды груши выкладываются в один ряд. Рекомендуется между кружками и дольками оставлять расстояние для улучшения циркуляции горячего воздуха.

Осталось закрыть электросушилку крышкой и включить прибор. При технической возможности температуру следует выставить в пределах 60 - 75градусов.

В ходе сушки, прибор периодически выключается, а лотки меняются местами. Это необходимо для достижения более равномерной просушки груши.

Высушенная груша должна остыть, после чего ее можно переложить в место хранения.

Мне нравится использовать пакеты с замком, которые я храню в холодильнике в отсеке для овощей.



Такая груша (особенно, если взяты осенние сорта) заменяет конфеты, настолько вкусная и сладкая получается сушка. Также ее можно использовать в качестве начинки для пирогов. Хорошо добавлять такую сушку в овсяную кашу, только, чтобы груша не разварилась, ее следует класть в последнюю минуту приготовления блюда. Конечно, сушеная груша используется для приготовления компотов.

Не все домохозяйства оснащены электросушилками, но духовки есть почти у всех. При печной сушке груши следует придерживаться следующего режима: вначале плоды сушатся при температуре 85 градусов, а досушиваются они при температуре 50-55 градусов. Через час-полтора поддоны надо доставать и груши тщательно перемешивать. Мякоть груши после нарезки темнеет и сушка получается коричневого оттенка, который может быть слабо или сильно выражен. Предварительное кратковременное бланширование поможет избежать потемнения мякоти. Твердые сорта рекомендуется перед сушкой приварить.

Приятного аппетита!

Светлана Бобылева
© Melochi-jizni.ru

Читайте также:
Калина с сахаром на зиму
Как сушить болгарский перец в электросушилке
Как сушить баклажаны в электросушилке
Маринованый острый перец
Как сушить укроп в электросушилке
Категория: Заготовки на зиму | Просмотров: 3884 | Рейтинг: 5.0/2 |



Всего комментариев: 1
0
1 Ксюша   (13.07.2018) [Материал]
Спасибо за описание сушки груши в духовке. Сушилку только планирую приобрести. Отлично, если такой сушкой можно заменить конфеты. Заготовка без искусственного сахара, это просто замечательно!

Имя *:
Код *:








При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2020
Обратная связь