Мелочи жизни
Воскресенье, 27.09.2020, 23:57
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои | Игры

Меню раздела

Съедобный гороскоп
Салаты и закуски из овощей, грибов и яиц
Салаты и закуски мясные
Салаты и закуски рыбные
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов
Пироги, торты, выпечка
Блины, оладьи
Десерты
Заготовки на зиму
Рецепты для микроволновки
Напитки и коктейли



 Гадание "Кельтский крест" на картах Таро

 Как стать сексуальным по гороскопу

 Хочу быть феей, или Как убить в себе мадам Хоботову

 Тирамису

 Чего от нас ждать в постели


Популярное

Характер и судьба по дате рождения
Характер и судьба по дате рождения



Главная » Статьи » Кулинария » Заготовки на зиму

Маринованные помидоры на зиму. Рецепт с фото


Маринованные помидоры на зиму. Рецепт с фото
Хороши зимой консервированные помидоры! Конечно, вкуснее было бы их засолить, но в условиях городской квартиры это затруднительно, выручает маринование. Помидоры составляют хорошее соседство с иными овощами, как компонент аджики, кабачковой икры. Великолепны они, как отдельное блюдо. Заготовим несколько баночек маринованных помидор.

Ингредиенты:

- помидоры;
- корень (листья) хрена;
- несколько зубчиков чеснока;
- зонтики укропа;
- лист сельдерея;
- лист петрушки;
- вишневый лист;
- смородиновый лист;
- тархун;
- горький перец.

Для маринада (расчет на 1 литр):

- вода;
- 5 чайных ложек без верха сахара;
- 5 чайных ложек без верха соли;
- по 5 горошин перца душистого и черного;
- 7 штучек гвоздики;
- 3 лавровых листа;
- 1 столовая ложка уксуса.


Маринуем помидоры - рецепт на литровую банку

Предварительно стерилизуем банки и крышки. Наливаем необходимый объем воды для маринада, пусть доводится до кипения (на литровую банку заготовки понадобится порядка пол литра маринада). Также ставим чайник, чтобы закипела вода. Берем небольшие помидоры одинаковой спелости. Хорошими вкусовыми качествами в маринованном виде обладают помидоры сортов: «Новичок» (красный, сейчас распространен розовый Новичок, но он мне в засолке не понравился, зато он бесподобен в свежем виде), «Ляна» и «Санька». Отрываем хвостики и тщательно перемываем помидоры, складываем в подходящую емкость, к примеру, в таз.

Подготовленную зелень тщательно промываем, убираем поврежденные листики. Чистим зубчики чеснока. Если используется корень хрена, то его очищаем от внешнего слоя. Отрезаем небольшой кусочек от горького перца, на 1 банку достаточно кусочка толщиной в 1 см. Выкладываем поверх помидор. Все заливаем из чайника кипятком. Пусть постоит 2-3 минуты.

На дно банки выкладываем зелень, чеснок, хрен и горький перец.

Стараясь плотно уложить, выкладываем помидоры. Сильно нажимать не стоит, иначе лопнет шкурка.

Наверняка, вода для маринада уже бурлит, добавляем в нее необходимые компоненты без укуса, его вливаем либо после снятия маринада с плиты, либо добавляем укусу непосредственно в банку.

Заливаем маринад в банку.

Маринованные помидоры на зиму по этому рецепту нуждаются в пастеризации. Литровая банка должна стоять 20 минут.

Достаем банки, закручиваем, переворачиваем, тепло укрываем.

Комнатная температура в темном шкафу вполне подходящая для хранения этих маринованных помидор. Приятного аппетита!



Ирина Нагибина
© Melochi-jizni.ru

Читайте также:
Лечо из болгарского перца на зиму
Желе из смородины рецепт на зиму
Маринованные кабачки на зиму. Рецепт с фото
Салат из кабачков на зиму
Кетчуп в домашних условиях на зиму
Категория: Заготовки на зиму | Просмотров: 2728 | Рейтинг: 5.0/4 |



Всего комментариев: 1
0
1 Маргарита   (07.07.2018) [Материал]
Интересно, никогда не заливала кипятком овощи перед консервацией, хотя краем уха слышала о таком. Надо будет внедрить такое новшество. Подходящая технология консервирования помидор - быстро и легко.

Имя *:
Код *:








При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2020
Обратная связь