- 1 стакан сахара; - 1 кг клубники; - 1 кг малины. Клубнику очищаем от плодоножек, промываем в сите и кладем в банку. Малину тоже перебираем от листочков и веточек, а так же червячков. Какие ягоды положите первыми, не имеет значения. Все кладем в стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать на круге паром, а так же в духовке при 130 градусах 5-7 минут. Заливаем крутым кипятком ягоды в банке, и прикрываем крышкой, которой будем в самом конце приготовления компота закручивать банку. Так крышка тоже простерилизуется. Воду сливаем из банки, а ягоды должны в ней остаться. Если у вас нет специальных приспособлений для этого, поставьте на кастрюлю сито и переливайте воду вместе с ягодами через него, после чего ягоды шумовкой переложите обратно в банку. Ягоды малины будут выглядеть слегка непрезентабельными, но клубника останется в неизменной форме, что сделает компот не только вкусным, но и красивым. В воду, которую перелили из банки, добавляем сахар, больше чем стакан я не кладу, так как малина очень сладкая ягода, да и клубника не такая уж кислая. Как только вода закипит, переливаем сироп в банку с ягодами и тут же закручиваем металлической крышкой. Банку переворачиваем, укрываем пледом или одеялом до полного остывания. Компот из клубники и малины готов. Приятного аппетита!
Читаю рецепт и ощущаю аромат клубники и малины - райское сочетание ягод! Из летних ягод это мои фавориты! Прекрасный рецепт компота из клубники и малины, спасибо, мелочи за пошаговые мастер классы.
Спасибо за совет. Всегда интересно сочетать ягоды, в таком сочетании еще не использовала. Просто там, где я живу малина и клубника поспевают в разное время, но в последнее время благодаря новым сортам: ранней малине и поздней садовой земляники можно заготавливать на зиму, используя эти ягоды вместе.
Хороший рецепт, особенно ценным стал совет, как перелить воду из банки с ягодами и не ошпариться. У меня все получились. И хоть малина помялась (а она в любом случае помялась бы), компот получился красивый и насыщенный.
Мне тоже количество сахара пришлось по вкусу. А еще впервые стерилизовала банки в духовке – очень удобно, так как большие банки всегда боюсь сбросить случайно, когда на круге стерилизую. А еще в мою духовку сразу три банки помещается, экономится время подготовки банок.
Очень понравился этот рецепт. Компот в меру сладкий, не приторный, и красиво смотрится, благодаря клубнике. Всегда искала, что добавить кроме малины в компот, теперь всегда буду клубнику добавлять.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
0
