Появившись после изнурительного ограничения лишь овощами-фруктами, белковые диеты заслуженно стали популярными и быстро распространились по всему миру. Их принцип – практически неограниченное потребление продуктов, содержащих белок, но с минимальным количеством углеводов и жиров.
Разрешено постное мясо, нежирная рыба, яйца, тощий творог. Но вводится запрет на продукты с большим содержанием углеводов. Можно немного фруктов и овощей – чтоб потребление углеводов было минимальным.
Те, кому белковая пища просто необходима и поэтому все овощные диеты являются сущим наказанием, белковая диета – выход из положения. Более четверти века назад профессор Апфельбаун, проводя лечение больных некоторыми формами ожирения, вводил в рацион больных яичный альбумин. Затем были разработаны белковые диеты, которые, по сути, являлись монодиетами, поскольку питание было очень однообразным, что может нанести вред организму и уж точно не вызывает аппетита. На сегодняшний день рацион белковой диеты наполнен многими питательными веществами, что позволяет, даже худея, насыщать организм полезными веществами.
Принцип белковой диеты прост – отказ от углеводов, то есть сладких блюд, мучных изделий, картофеля, макарон, каш, и от жиров, особенно сливочного масла.
Те, кто строго придерживался правил белковой диеты две недели, сбросили 8 кг лишнего веса. Жиры и углеводы, которые превращаются в глюкозу, являются топливом, которое расходуется на активность, а излишки оседают на талии и боках. Перекрыв внешние источники поступления топлива в организм, вы заставляете его расходовать накопленные собственные запасы. Естественно, они тают, уменьшаясь в объемах.
Плюсы и минусы белковых диет Любое влияние на естественную работу организма имеет свои достоинства и недостатки. Проанализировав белковую диету с двух сторон, исходя из особенностей собственного организма, вы сможете принять взвешенное решение - подходит ли вам она.
Самый большой плюс белковой диеты, которого лишены многие другие – отсутствие чувства голода. Белковая пища достаточно калорийна, чтоб обеспечить человеческий организм питанием. Главное – при белковой диете не надо истязать себя голодом. Дело в том, что в отличие от простых углеводов и жиров, белки расщепляются очень долго, поэтому куска мяса достаточно для чувства сытости на долгое время. К тому же даже на переваривание белковой пищи нужна энергия, поэтому каждая калория будет тут же израсходована, а не отправлена в запас.
Неоспоримым достоинством белковой диеты является разнообразие ее рациона, что также выгодно ее отличает от всех остальных монодиет. Разрешен довольно широкий список продуктов, поэтому питание не будет удручающе-однообразным. Единственный категорический запрет – на простые углеводы, то есть сладкое. Поэтому белковая диета может стать тяжелым испытанием для сладкоежек, но тут уж приходится выбирать – удовольствие или стройная фигура.
Большим плюсом данной диеты являются ее стабильные результаты. При здоровом, рациональном питании, ограничении в сладостях и плюшках, вес останется на низкой отметке и увеличиваться не будет. Но отныне надо взять за правило – умеренность в еде и ее высокое качество.
Но у белковой диеты есть и минусы. И, прежде всего, это однобокость рациона. В организм не поступают витамины и микроэлементы, особенно кальция, что со временем приводит к их дефициту. А это непременно скажется на красоте кожи и волос, на самочувствии, трудоспособности и даже настроении. Может повыситься уровень холестерина, поэтому при белковой диете, как и при любой другой, надо следить за состоянием здоровья.
Большим минусом является то, что при большом употреблении белков сначала сжигается мышечный белок, а лишь затем накопленный жир.
Затем, при белковой диете очень интенсивно приходится работать почкам, жидкость выходит из организма гораздо быстрее, что может привести к обезвоживанию и дисфункции почек. Поэтому нельзя применять белковую диету дольше трех недель.
Перед тем как сесть на белковую диету, запомните правила:
- нужно строго соблюдать последовательность потребления продуктов, расписанной по дням. Нельзя произвольно менять продукты местами или заменять – это может свести эффективность всей диеты на нет. Добиться желаемого изменения обмена веществ можно лишь при точном следовании рекомендации диеты.
- если нет сил и желания есть сразу всю порцию, то ее можно разделить на несколько приемов пищи или вообще уменьшить;
- обязательно во время диеты будут дни, которые покажутся просто невыносимыми. Чаще всего самыми трудными являются дни 3-5, 12-14. Если чувствуете голод – выпейте теплой воды. Отвлекайтесь на интересные дела – заполните мозги увлекательными мыслями, чтоб отогнать навязчивое голодное чувство. Верьте в свою победу над килограммами и в то, что ваши усилия увенчаются ошеломительным результатом!
- белковая диета по своему химическому составу больше подходит для молодых людей, чей активный образ жизни будет подспорьем при похудении. Излишек белка провоцирует повышенную свертываемость крови, что в свою очередь может стать причиной тромбоза. У пожилых и тучных людей и так высокий риск образования тромбов, поэтому усугублять положение белковой диетой не стоит.
- обязательное условие – пить в день не менее полутора литров чистой или минеральной воды. К тому же теплое питье притупляет чувство голода.
Первый вариант белковой диеты Есть несколько вариантов белковой диеты. Ниже приведем вариант, рассчитанный на две недели.
Первая неделя:
1 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара.
На обед: яйца, сваренные вкрутую, стакан томатного сока, отварная капуста, сдобренная любым растительным маслом.
На ужин: жареная или отварная рыба.
2 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара, сухарик.
На обед: жареная или отварная рыба с салатом из капусты или овощей, заправленным растительным маслом.
На ужин: стакан обезжиренного кефира, 200 г отварной говядины.
3 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара, сухарик.
На обед: большой кабачок (в жареном или тушеном виде, на растительном масле), яблоки.
На ужин: 200 г отварной говядины, пара яиц, сваренных вкрутую, салат из свежей капусты, заправленный растительным маслом.
4 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара
На обед: 3 большие отварные моркови (можно 2), приправленные любым растительным маслом, 1 сырое яйцо, 15 г сыра (кроме сливочного!).
На ужин: фрукты.
5 день
На завтрак: одна сырая морковь, заправленная лимонным соком (или же сок можно развести водой и выпить отдельно).
На обед: удвоенная порция жареной или отварной рыбы, стакан томатного сока.
На ужин: фрукты.
6 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара.
На обед: половина отварной курицы, свежий морковный или капустный салат, или же оба сразу
На ужин: 2 яйца, сваренные вкрутую, тертая сырая морковь (примерно 1 стакан по объему), заправленная растительным маслом.
7 день
На завтрак: чай без сахара.
На обед: 200 г отварной говядины, фрукты.
На ужин: любой из предыдущих дней, кроме третьего
Вторая неделя:
1 день – повторить меню 7 дня прошлой недели;
2 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара.
На обед: половина отварной курицы, салат из свежей капусты или моркови, заправленный растительным маслом.
На ужин: 2 яйца, сваренные вкрутую, тертая сырая морковь (примерно объемом 1 стакан), заправленная растительным маслом.
3 день
На завтрак: сырая натертая морковь, заправленная лимонным соком.
На обед: удвоенная порция жареной или отварной рыбы, стакан томатного сока.
На ужин: фрукты.
4 день
Завтрак: кофе черный без добавления сахара.
На обед: сырое яйцо, 3 большие отварные морковки, заправленные растительным маслом, 15 г твердого сыра.
На ужин: фрукты.
5 день
Завтрак: кофе черный без добавления сахара, сухарик.
Обед: большой кабачок, порезанный кусочками и поджаренный на растительном масле, яблоки.
Ужин: 200 г отварной говядины, 2 яйца, сваренные вкрутую, салат из свежей капусты.
6 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара, сухарик.
На обед: порция жареной или отварной рыбы, салат из свежей капусты и овощей, заправленный растительным маслом.
На ужин: стакан обезжиренного кефира, 200 г отварной говядины.
7 день
На завтрак: кофе черный без добавления сахара.
На обед: стакан томатного сока, яйца, сваренные вкрутую, салат из вареной капусты, заправленный растительным маслом.
На ужин: порция жареной или отварной рыбы.
Второй вариант белковой диеты Это сочетание белковой диеты и риса. Единственное требование - рис нужно варить без соли. При желании рис можно заменить молоком из расчета 150 г риса равны одному стакану молока.
1 день
На завтрак: небольшой гренок, чашка молока
На обед: 150 г отварного риса, 100 г салата из сырых овощей.
На ужин: 100 г отварного постного мяса, 150 г салата из сырых овощей, стакан яблочного сока.
2 день
На завтрак: 100 г тощего творога, чашка черного кофе или чая без сахара
На обед: 150 г отварного мяса, 100 г риса.
На ужин: 200 г салата из свежих помидоров и репчатого лука, заправленного растительным маслом, стакан томатного сока.
3 день
На завтрак: 100 г отварного постного мяса, чашка чая без сахара.
На обед: 150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с зеленым горошком и репчатым луком.
На ужин: 150 г риса, стакан яблочного сока, одно яблоко.
4 день
На завтрак: 100 г отварной постной говядины, чашка черного кофе или чая без сахара.
На обед: овощной суп на слабом мясном бульоне, кусочек черного хлеба.
На ужин: 100 г отварного постного мяса, 150 г риса, стакан яблочного сока.
5 день
На завтрак: гренок, стакан молока.
На обед: 150 г отварной нежирной рыбы, 2 вареных картофелины, 100 г салата из тертой моркови, заправленный небольшим количеством нежирного майонеза.
Ужин: 100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей, заправленного растительным маслом.
6 день
На завтрак: яйцо всмятку, 2 галетных печенья или крекера, чашка чая без сахара.
На обед: 100 г отварного мяса, 100 г риса.
На ужин: 200 г отварной рыбы, 100 г фруктового салата из апельсин, яблок, груш, слив, стакан апельсинового сока.
7 день
На завтрак: 100 г диетических сосисок, гренок, чашка черного кофе или чая без сахара.
На обед: 100 г риса, 150 г салата из сырых овощей с растительным маслом.
На ужин: 200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты, зеленого горошка и репчатого лука.
Третий вариант белковой диеты И, наконец, третий вариант белковой диеты, рассчитанный на 25 дней.
Третий вариант белковой диеты самый длительный – рассчитан на 25 дней. Но прошедшие этот путь до конца утверждают, что им за этот срок удалось избавиться до 12 кг лишнего веса.
Первые пять дней:
Первый завтрак – чашка кофе или чая без сахара.
Второй завтрак – сваренное вкрутую яйцо, яблоко.
Обед – 100 г отварного постного мяса.
Полдник – 100 г твердого сыра.
Ужин - чашка кефира.
Следующие 20 дней рацион состоит из любой (кроме манной) каши, без добавления жиров, соли, сахара. В неограниченном количестве можно пить минеральную воду (чего нельзя делать в первые пять дней) и несладкий чай.
На ужин – традиционный стакан кефира.
Этот вариант диеты довольно жесткий, но зато эффективный.
Елена Тиманова
© Melochi-jizni.ru
Читайте также:
|
