Маффины с вишней. Рецепт с фото
Ингредиенты
1) Сливочное масло (маргарин для выпечки) – 50 грамм.2) Сахарный песок – 40 грамм.
3) Яйца куриные из холодильника – 1 шт.
4) Кефир – 50 грамм.
5) Мука пшеничная просеянная – по консистенции (примерно 5 столовых ложек).
6) Разрыхлитель теста – ½ пакетика (примерно 5 грамм).
7) Вишня – 6-7 шт. для одного кекса.
8) Сметана – 3-4 столовых ложки.
9) Сахарная пудра – 2 чайных ложки.
Как приготовить маффины с вишней
Вишня готова. Можно приступать к приготовлению теста на маффины. Для этого в тарелку или миску выложите сливочное масло. Это может быть и маргарин для выпечки на ваше усмотрение. Засыпайте масло сахарным песком и вилкой растирайте до однородности.
Должна получиться однородная масса. Для этого масло можно достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Вбейте одно яйцо и размешайте все содержимое.
Насыпьте немного муки, которую перемешайте с разрыхлителем.
Заливайте кефир в тесто и хорошо перемешивайте содержимое миски.
Теперь насыпьте столько муки, чтобы получилось тесто, которое похоже по консистенции на густую сметану.
Заливайте тесто в специальные формочки. Проще всего использовать силиконовые формы.
В каждую формочку положите по 5-6 очищенных вишен.
Ставьте маффины в духовку и выпекайте до готовности. Должно пройти не менее двадцати минут.
Выложите маффины на тарелку.
А теперь приготовим сметанный крем. Для этого соедините сметану с сахарной пудрой. И аккуратно перемешайте. Только не вздумайте взбивать.
Смажьте верх каждого кекса сметанным кремом.
Возьмите и выдавите сок из вишни. Полейте ним кексы сверху.
Для украшения отрежьте с каждой стороны вишню.
Выложите по два кусочка вишни сверху на кекс.
Маффины с вишней и сметанным кремом готовы!
Евгения Хоновец
© Melochi-jizni.ru
Читайте также:Йоркширский яблочный пудинг
