Куриные ножки с рисом в духовке

Куриные ножки с рисом — классическое сочетание, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо порадует всю семью. Давайте рассмотрим подробнее, как приготовить эту вкуснятину.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

Куриные голени или окорочка — 800 г–1 кг (в зависимости от количества порций).
Рис — 2 стакана (лучше всего использовать длиннозерный рис, такой как басмати).
Лук репчатый — 2 крупные головки.
Морковь — 2 средние штуки.
Масло растительное — для обжарки овощей.
Специи: соль, черный молотый перец, паприка, смесь пряностей (например, для плова или универсальная смесь).
Вода — около 3 стаканов (для варки риса).

Как приготовить куриные ножки с рисом

Подготовка ингредиентов:

1. Очистка и нарезка овощей. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами, а морковь — натереть на крупной терке. Эти овощи придадут блюду сладость и аромат.

2. Подготовка курицы. Голени или окорочка промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натираем мясо солью, перцем и паприкой. Паприка добавит легкую пикантность и красивый золотистый оттенок.

Обжарка овощей:

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите туда нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным.

2. Добавьте натертую морковь и продолжайте готовить еще 15–20 минут, периодически помешивая. Морковь должна стать мягкой и немного карамелизироваться. За 10 минут до конца тушения добавьте ваши любимые специи. Можно использовать готовые смеси, такие как смесь для плова, чтобы придать блюду насыщенный вкус.

Сборка блюда:

1. Первый слой — овощи. Выкладываете обжаренную смесь лука и моркови на дно жаропрочной формы или противня.

2. Второй слой — рис. Равномерно распределите промытый рис поверх овощной подушки.

Посолите и добавьте немного любимых специй. Важно учитывать, что вода, которой вы заливаете рис, должна покрывать его примерно на 1 см сверху. Поэтому используйте 3 стакана горячей воды или бульона, чтобы обеспечить равномерную готовность всех компонентов.

3. Третий слой — курица. Поверх риса выложите подготовленные куриные голени или окорочка. Мясо должно находиться сверху, чтобы оно равномерно запекалось и отдавало соки рису.

4. Накройте форму фольгой, чтобы создать эффект пароварки и предотвратить пересыхание блюда. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200-220C духовку (в зависимости от духовки и на какой температуре вы обычно готовите мясо).

Запекание:

Запекается блюдо примерно 60–70 минут. Через 40 минут рекомендуется снять фольгу и проверить состояние риса. Если он кажется сухим, добавьте немного горячей воды. Это также позволит убедиться, что мясо пропеклось внутри.

Подача:

После того как блюдо готово, дайте ему постоять 10–15 минут перед подачей, чтобы ароматы окончательно раскрылись. Рис будет нежным и рассыпчатым, а курица — сочной и аппетитной. Для украшения можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью (петрушкой, укропом).