Мелочи жизни
Понедельник, 03.10.2022, 18:42
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои












Главная » Статьи » Кулинария » Пироги, торты, выпечка

Кекс с вареньем в духовке


Кекс с вареньем в духовке
Кекс с вареньем можно приготовить по-разному, есть масса рецептов. Предлагаю попробовать еще один вариант. Рецепт простой, ингредиенты самые обычные, а результат получается весьма приличный. Ароматный, с нежной структурой кекс. Используя разные виды варенья, вы каждый раз получите новый вкус и вид. Это очень хороший вариант кекса к чаю. Свою первоначальную структуру и вкус он не меняет в течение 2-3-х дней.

Ингредиенты:
  • варенье 200 мл;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • растительное масло 50 мл;
  • пищевая сода 0,5 ч. л.;
  • пшеничная мука 200 г;
  • изюм или сухофрукты 100-200 г;
  • орехи (при желании) 100 г.


Как приготовить кекс с вареньем в духовке

В данном пошаговом рецепте с фото использовалось клубничное варенье (брался сироп с ягодами). В глубокую миску или тазик налить варенье, добавить пищевую соду и перемешать. Масса начнется пениться – это хорошо, так и должно быть. В работе удобно использовать обычный венчик, взбивать с помощью более мощной техникой не рекомендуется. Все ингредиенты просто смешиваются.

Добавить яйца и смешать их с вареньем, после чего добавить растительное масло без запаха и снова смешать все компоненты (масса так и будет оставаться в виде пены).

Муку просеять и добавить к замешиваемому тесту, в последнюю очередь добавить порезанные на небольшие кусочки сухофрукты, орехи или изюм. В таком кексе также хороши любые цукаты. Но вернемся к нашему тесту, надо все хорошо и быстро смешать. Тесто получается наливным, жидковатым.

Тесто перелить в форму, смазанную маслом. Желательно использовать специальную форму для выпекания кексов, в которой они получаются с дырочкой внутри. Такая конструкция у формы неспроста, в ней лучше поднимается и пропекается кекс. Поставить кекс в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекать от 30 минут. Проверить готовность классическим методом, проткнув кекс сухой зубочисткой, если она так и останется сухой, без налипшего теста, то духовку можно выключать и доставать выпечку.

Дать остыть кексу в форме, а потом его вынуть. Если форма была хорошо смазана или использовалась силиконовая форма, то кекс должен легко отойти от стенок и дна. При желании кекс с вареньем посыпать сахарной пудрой. Также его можно покрыть шоколадной глазурью, которая хорошо сочетается с таким тестом.

Как заметно по срезу на фотографии готового кекса, тесто получилось ноздреватым, не сбитым. С каждым употребленным кусочком едока ожидает сюрприз, то ягодка из варенья, то кусочек ореха (их лучше предварительно поджарить и измельчить), то изюм или сухофрукты. Приятного аппетита!


Светлана Бобылева
© Melochi-jizni.ru
Читайте также:
Вкусная пицца в домашних условиях
Пышная пицца с цукини и лососем в духовке: пошаговый рецепт
Сырные маффины на кефире
Категория: Пироги, торты, выпечка | Просмотров: 84 | Рейтинг: 0.0/0 |

Всего комментариев: 0
Имя *:
Код *:















При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2022
Обратная связь