Мелочи жизни
Среда, 19.01.2022, 10:56
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои












Главная » Статьи » Кулинария » Пироги, торты, выпечка

Вкусная пицца в домашних условиях


Какое твое любимое блюдо? Пицца! Да, это блюдо покорило мир. Кто-то скажет, что это звучит сильно пафосно, но ведь такое утверждение правдиво без всяких преувеличений.

В международные ресторанные империи входят несколько крупных сетей пиццерий, каждая из которых открыла более 5000 тысяч точек в разных уголках мира. Спрос порождает предложение! Зайдя по адресу https://www.yaposhka.kh.ua можно заказать как пиццу по готовому рецепту, так и созданную по своему вкусу с помощью онлайн-конструктора.
Вкусная пицца в домашних условиях
Пицца относится к простым блюдам и при желании ее можно приготовить в домашних условиях, если соблюдать простые правила. О распространенных ошибках, допускаемыми домашними пиццмейкерами, поговорим чуть позже, а пока два рецепта пиццы.

Пицца за 6 минут

Конечно, на приготовление данной пиццы потребуется больше времени, но выпекается она ровно 6 минут.

Натереть 70 г твердого сыра, мелко нарезать предварительно очищенную от шелухи одну среднюю луковицу (если кто не любит сырой лук, то его обжарить в масле), 20 г ветчины, 20 г маринованных грибов, половинку яйца, сваренного вкрутую и 15-20 маслин. Подготовить 2 столовые ложки сливочного масла (держать в холодильнике).

Замесить тесто из ½ стакана пшеничной муки, ¼ стакана воды, 3 г дрожжей и щепотки соли.

Из теста сделать лепешку и намазать ее томат-пастой (100 г). Поставить в нагретую духовку на 3 минуты.

Достать лепешку из духовки, посыпать ее сыром, поверх которого положить все остальные измельченные компоненты и в завершении кусочки сливочного масла. Поставить пиццу в духовку еще на 3 минуты.

Пицца за 30 минут

Замесить тесто из 200 г муки, ½ стакана молока, 2-х столовых ложек растительного масла, 15 г дрожжей, соли и перца по вкусу. Оставить замешенное тесто в теплом месте на полчаса, чтобы оно подошло. Потом его обмять, слегка вымешать, сделать лепешку, которую выложить в форму (можно использовать сковороду).

Пока подходит тесто, разрезать вдоль 4-5 сосиски, очистить от кожицы и нарезать крупными кружочками 0,5 кг помидор, натереть 200 г твердого сыра, подготовить пару ложек растительного масла, соль и перец по вкусу.

Итак, лепешку в форме смазать растительным маслом и посыпать сыром, сверху него распределить кружочки томата. Разрезанные вдоль сосиски уложить на помидоры в виде решетки, посолить и поперчить и в заключение сбрызнуть маслом.

Выпекать такую пиццу в духовке в течение 20-30 минут на среднем жару.

Распространенные ошибки, допускаемые во время приготовления пиццы в домашних условиях

Ошибка № 1

Ресторанные рецепты, даже, если их удалось заполучить, нельзя воплотить в домашних условиях. К примеру, некоторые виды пиццы выпекаются при 380 градусах, которую обычные духовки не поддерживают. Рекомендуется использовать рецепты, адаптированные для приготовления в домашних условиях.

Ошибка № 2

Тесто для пиццы, как правило, готовится дрожжевое. Нельзя допускать прямого контакта дрожжей с солью, лучше ее добавлять в самом конце после того, как смешаны остальные компоненты, включая дрожжи.

Ошибка № 3

Без «рабочих» дрожжей не получится хорошего теста. Новичкам сложно определить качество и работоспособность свежих дрожжей, поэтому специалисты рекомендуют использовать сухие быстродействующие дрожжи.

Ошибка № 4

Чем больше томатного соуса, тем лучше. Нет. Почему? При избыточном количестве соуса тесто во время выпекания намокнет и плохо пропечется. К тому же кушать пиццу, когда со всех сторон капает соус не очень приятно даже, если он очень вкусный.

Ошибка № 5

Следует соблюдать баланс начинки и теста. В классической пицце на главном месте – тесто. Начинка не должна его «забивать», это же пицца, а не открытый пирог. Если хочется, чтобы начинки было много, то и корж должен быть толстым.

Ошибка № 6

Сыр является обязательным компонентом пиццы. Специалисты не рекомендуют посыпать твердым сыром пиццу, он кладется на соус, а потом поверх него остальная начинка. Сверху можно положить только мягкий сыр.

Попробуйте дома приблизить выпекание пиццы в духовке к процессу ее приготовления на профессиональном оборудовании – разогрейте духовку до максимума и поставьте форму с пиццей на самый низ духовки на 8-10 минут, после чего переставьте пиццу в среднюю часть и пеките до готовности. Приятного аппетита!
© Melochi-jizni.ru

Читайте также:
Пышная пицца с цукини и лососем в духовке: пошаговый рецепт
Сырные маффины на кефире
Кекс на кефире с изюмом
Категория: Пироги, торты, выпечка | Просмотров: 3815 | Рейтинг: 0.0/0 |



Всего комментариев: 0
Имя *:
Код *:















При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2022
Обратная связь