Какие виды суши получили наиболее широкое распространение
Суши – японское блюдо, которое обожают многие люди. Оно не только полезное, но и обладает яркими вкусовыми качествами. Суши сейчас пользуются большим спросом. Благодаря тому, что они предлагаются в широком разнообразии, каждый сможет выбрать тот его вид, который наиболее всего приходится по душе.
В чем отличия суши и роллов
Многие люди не понимают разницу между суши и роллами. Эти блюда объединяет то, что для их приготовления используют белый рис, который сдабривается рисовым уксусом. Теперь о различиях. Суши представляют собой комок риса, поверх которого выкладывают морепродукты или кусочек рыбы. Иногда суши перевязывают полоской водорослей. Если говорить о роллах, то в этом случае рис выкладывают на нори. Они имеют форму цилиндра. В качестве начинки ролла используют разные ингредиенты: рыбу, креветки, авокадо, икру, сливочный сыр.
Какие существуют виды суши и роллов
Сейчас для заказа доступны самые разные виды роллов. С учетом способа приготовления вы можете выбрать запеченные и холодные роллы, роллы темпуа или горячие жареные роллы. Первый вариант предполагает приготовление блюда в духовке или на гриле на протяжении 5-7 минут. Роллы готовятся при высокой температуре, но небольшой промежуток времени для того, чтобы сохранить неповторимый вкус и полезные свойства ингредиентов.
Холодные роллы пользуются наибольшим спросом. Они представляют собой традиционные рулетики, выполненные из риса с начинкой. Все это заворачивается в лист нори.
Роллы темпуа появились в продаже сравнительно недавно, но они быстро завоевали признание многих людей. Они подаются горячими. Суши обжариваются в кляре. Иногда он используется в качестве замены нори.
Виды с учетом формы
Сейчас большим спросом пользуются роллы хосомаки. Они представляют собой вкусное и при этом простое в приготовлении блюдо. Хосомаки предлагаются с одной или двумя видами начинками. К особенностям этого блюда стоит отнести тот момент, что оно отличается низкой калорийностью.
Если рассматривать внешнее оформление, то хосомаки заворачивают таким образом, что лист нори находится снаружи. Порция состоит из шести кусочков ролл, диаметр каждого составляет не более 2-3 сантиметров. Чаще всего для приготовления хосомаки используют креветки, лосось, снежный краб, мидии, икру. Также часто в ролл добавляют сливочный сыр, который наделяет блюдо неповторимым вкусом.
Многие люди питают особую слабость к футомаки. Они представляют собой большие роллы, диаметр которых достигает пяти сантиметров. Это блюдо может иметь самые разные начинки и их комбинации. При приготовлении футомаки используют большие листы нори. Начинка может быть самой разнообразной. Это касается как различных видов рыбы, морепродуктов, так и овощей, грибов.
Еще вы можете отдать свое предпочтение урамаки. Второе название блюда – ролл наизнанку. Его особенность состоит в том, что лист нори находится внутри, а рис снаружи. Умаки обладают невероятно аппетитным и привлекательным внешним видом. Часто их украшают кунжутом или игрой летучей рыбы. Начинка может быть любой. Наиболее актуальными вариантами признаны угорь, форель, лосось, разные виды сыра, авокадо, огурец. Темаки тоже относят к популярным разновидностям этого японского блюда. Такого рода ролл выполняется в виде конуса и нори. Его наполняют рисом и разнообразными начинками. Длина такого ролла составляет около 10 сантиметров. Их можно есть руками, в чем и состоит особенность блюда.
Одними из самых красочный и ярких видов суши являются осидзуси. По внешнему виду они похожи на небольшую коробочку, которая обладает прямоугольной формой. При приготовлении осидзуси используют специальный деревянный коврик. Его называют осибако. Ингредиенты блюда размещают на деревянном коврике слоями. Их потом спресовывают. Суши нарезают небольшими кусочками.
К одним из самых старых видов суши относят нарэдзуси. Это блюдо готовят по особенной технологии. Рыба, которая используется в качестве начинки, выдерживается на протяжении полугода. Благодаря этому суши получаются пикантным, обладают необычным послевкусием. Как видите, суши и роллы предлагаются в невероятно широком разнообразии. Попробовать сразу несколько вкусов можно заказав суши сеты в Барнауле с доставкой прямо к вам домой! Подобрать для себя подходящие блюда смогут люди с разными гастрономическими предпочтениями.
