Ни для кого не секрет, что кушать рыбу нужно не менее одного раза в неделю. В ней очень много фосфора, полезных белков и других микроэлементов, которые улучшают сердечно-сосудистую деятельность, благоприятно воздействуют на рост костной ткани и даже улучшают настроение.
Но вот что приготовить из рыбы? Поджарить и запечь в духовке – вот и все, что делает обычная хозяйка. Но ведь существует так много вариаций блюд из рыбы, что не воспользоваться ими было бы просто кощунственно! Итак, готовим сегодня вкусные рыбные палочки с цветной капустой в кунжуте и сливочным соусом!
Ингредиенты
1. Филе любой белой рыбы (в данном рецепте использован пангасиус);
2. Половина кочана цветной капусты;
3. 1 крупное куриное яйцо;
4. 1 ломтик белого хлеба или сухари в соответственном объеме;
5. Соль, перец;
6. Кунжут;
7. 100 г твердого сыра;
8. 50 г сливочного масла;
9. Укроп;
10. Немного растительного масла для смазывания формы.
Рецепт приготовления рыбных палочек
Подготовим капусту. Отделим от кочана соцветия и хорошо их вымоем под проточной водой.  В блендере или мясорубке измельчаем капусту в крошку.  Рыбное филе моем и нарезаем кусочками.  Затем также измельчаем в фарш и добавляем к капусте.  В посуду с капустой и рыбным фаршем вбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу и перец по желанию.  Перемешиваем фарш. Измельчаем хлеб или сухари и всыпаем крошки в фарш. 
Хорошо вымешиваем фарш, чтобы он стал однородным. Затем на стол или плоскую тарелку высыпаем кунжут, и из фарша формируем палочки. Если у вас получился жидковатый фарш – то добавьте еще немного хлебных крошек. Если слишком густой – можете вбить еще половинку яйца. Обмакиваем рыбные палочки в кунжут.
Форму для запекания покрываем фольгой, чтобы остались свисающие края, которыми мы потом будем накрывать блюдо, и смазываем дно небольшим количеством растительного масла. Затем выкладываем в форму палочки, покрываем фольгой и отправляем в разогретую до средних температур духовку.
Запекаем около 20 минут под фольгой. Потом разворачиваем ее и оставляем рыбные палочки в духовке еще на 5-7 минут до появления румяной корочки.
Лилия Симонова
© © Melochi-jizni.ru
Читайте также:
| 
