Любимые рецепты вторых блюд.

Greta

Дата: Пятница, 07.11.2008, 14:39 | Сообщение # 1

Старший по флуду

Группа: Администраторы

Сообщений: 9750

Статус: Offline

Самый мой любимый-прелюбимый, к тому же на скорую руку.

Куриное филе в сметанном соусе

0,5 кг. куриного филе режется небольшими кусочками (2-3 см), солится, специями там всякими посыпается, потом слегка обжариваем на сковородке (совсем чуть-чуть, минут 5). Потом мяско заливается соусом: 250 гр. сметаны смешивается с 3-4 стол. ложками соевого соуса, 3-4 измельченными зубчиками чеснока, чуть подсолить. Тушить все, иногда помешивая. Готовиться очень быстро (минут 20-25).

Это вдвоем очень хорошо покушать. Если ждем гостей, делаю в 2 раза больше.

P.S.
Можно делать и без соевого соуса, просто в сметанку соли добавить, специй всяких ну и чесночка не забыть)

(Когда я своего в первый раз накормила этим блюдом, он принял решение на мне жениться

)

Если жмет корона, повтори замер, и возьми побольше на один размер!

Greta

Дата: Пятница, 07.11.2008, 14:42 | Сообщение # 2

Старший по флуду

Группа: Администраторы

Сообщений: 9750

Статус: Offline

Сациви

Состав:
800 гр. куриного филе (грудки), 50 гр. сливочного масла, 125 гр. лука, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, стакан (250 мл) куриного бульона, 1 желток, 50 гр. винного соуса, 150 гр. грецких орехов, зелень корица.

Приготовление:
Сливочное масло, лук, чеснок обжарить на сковороде, слегка остудить, добавить 1 ст.л. муки и стакан куриного бульона. Все смешать, дать закипеть, остудить, добавить желток, 50 гр. винного уксуса и порезаную зелень (можно сушеную). Добавить корицы на кончике ножа, поставить в холодную воду, мешать до загустения. Потом добавить мелко резанных грецких орехов.
Мелко порезать курицу (предварительно сваренную в пряностях), залить соусом, перемешать, оставить на ночь (чтоб пропиталась).

Опробовано на семье. Вкусняшка!!!

Если жмет корона, повтори замер, и возьми побольше на один размер!

drygalka

Дата: Среда, 03.12.2008, 23:59 | Сообщение # 3

Зачастивший

Группа: Постояльцы

Сообщений: 218

Статус: Offline

Лагман

состав
400-500 гр мяса(баранина,говядина,можно курочка),2 луковицы,1 морковь ср.,1 зел редька,2 болг. перца,2-3 помидора,1-2 картофеля,2 з. чеснока,зелень,огурец,яичная или плоская широкая лапша,специи.

приготовление
1.Мясо мелко нарезать кубиками.
2.Редьку,морковь,лук,перец,картофель так же нарезать кубиками
3.Раскалить раст. масло,немного обжарить мясо и добавить редьку,после добавить чуть-чуть воды и тушить мин 10,попробовать редьку,она не должна хрустеть.
4.добавить морковь,лук,перец, все это перемешивая обжарить мин 5,добавить помидор,еще мин 5 держать,затем залить водой.Забыла сказать,что готовить нужно либо в казане,либо все обжаривать в сковороде,а затем в кастрюлю)водой залить так,чтобы получился густой суп,когда закипит,мин через15 добавить картофель,нарезаный кубиками
5.готовить мин 30,там пробуйте,где-то за 3-5 мин добавить лавр. лист,чер.перец
6.Вот все готово,выключаем и добавляем мелко порубленный чеснок ,нарезаный кубиками свежий огурец,зелень
7.Отдельно отварить лапшу и промыть ее холодной водой
8.Подавать можно как первое,так и второе!!!!Заливаете лпашу,так,как вам нравится!!!Не забудьте соль
9.Приятного аппетита!!!Если есть вопросы,пишите

Сообщение отредактировал drygalka - Среда, 03.12.2008, 23:59

drygalka

Дата: Четверг, 04.12.2008, 00:02 | Сообщение # 4

Зачастивший

Группа: Постояльцы

Сообщений: 218

Статус: Offline

Цитата Greta ()

(Когда я своего в первый раз накормила этим блюдом, он принял решение на мне жениться biggrin )

Обязательно приготовлю!!!

Ондатра

Дата: Пятница, 05.12.2008, 15:17 | Сообщение # 5

Писатель

Группа: Постояльцы

Сообщений: 3205

Статус: Offline

Цитата drygalka ()

Лагман

Это надо мужу идейку подкинуть, что-то для него родное...

drygalka

Дата: Воскресенье, 07.12.2008, 01:39 | Сообщение # 6

Зачастивший

Группа: Постояльцы

Сообщений: 218

Статус: Offline

Quote (Ондатра)

Это надо мужу идейку подкинуть, что-то для него родное

я родилась в Казахстане,у нас была соседка-дунганка,вот и научила!!Вкуснятина!!

Ондатра

Дата: Воскресенье, 07.12.2008, 14:06 | Сообщение # 7

Писатель

Группа: Постояльцы

Сообщений: 3205

Статус: Offline

А у меня муж родом из Самарканда, потому пловы-лагманы ему положено готовить. Я даже не суюсь в тонкости этого дела,а то приготовишь один раз, не дай бог, понравится...

Greta

Дата: Суббота, 25.04.2009, 19:10 | Сообщение # 8

Старший по флуду

Группа: Администраторы

Сообщений: 9750

Статус: Offline

Куриное филе с брынзой

Еще один рецептик, из соей любимой серии "возиться неохота, но чтоб вкусненько"

Берем куриное филе, и в каждом делаем прорезь "кармашек", в которую кладем брынзу. Мясо можно жаде не солить, так как брынза соленая.
Все. Можно потушить, а я на час ставлю в духовку и не парюсь. Из брынзы натекает вода, и оно там все тушится, фигачится

Если жмет корона, повтори замер, и возьми побольше на один размер!

Veshenka

Дата: Понедельник, 30.12.2013, 17:12 | Сообщение # 9

Наблюдатель

Группа: Пользователи

Сообщений: 1

Статус: Offline

Невероятный соус к рыбе! Особенно к лососю.

Майонез (лучше брать классический провансаль,например, Московский – чтобы без всего лишнего…) 1 стакан
Йогурт натуральный 0,25 стакана
Лук зеленый 4 стебля
Каперсы 1 столовая ложка
Эстрагона листья 1 столовая ложка
Сок лимонный
1 столовая ложка
Горчица 2 чайные ложки
Хрен 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

В небольшой
миске смешайте майонез и йогурт. Добавьте мелко нарезанный лук, каперсы и мелко
нарезанные листья эстрагона. Все хорошо перемешайте и добавьте лимонный сок,
горчицу и хрен. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Охладите.

По рецепту идет дилижанская горчица.. я такой не знаю,
поэтому брала просто горчицу.

Avrora

Дата: Четверг, 10.04.2014, 11:57 | Сообщение # 10

Наблюдатель

Группа: Постояльцы

Сообщений: 15

Статус: Offline

О, какой замечательный рецепт соуса, давно ищу что-то похожее, спасибо! Сегодня у нас будет рыбка)))

Мишель

Дата: Пятница, 16.05.2014, 20:36 | Сообщение # 11

Наблюдатель

Группа: Постояльцы

Сообщений: 16

Статус: Offline

А я все вторые блюда люблю готовить в духовке: хоть в рукаве, хоть в горшочках. У нас на "ура" идут и мясо, и рыба, и овощи.

PoMaHa

Дата: Воскресенье, 29.06.2014, 07:51 | Сообщение # 12

Завсегдатай

Группа: Постояльцы

Сообщений: 1907

Статус: Offline

"Ленивый рис"

Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 1 банка консервированной кукурузы
- 2 стакана риса
- Куриные окорочка или голени (количество-ориентируйтесь на едоков)
- Соль,перец паприка, пряности по вкусу.

Приготовление:
1. Лук порезать, обжарить на масле, выложить в жаровню.
2. ИЗ кукурузы слить жидкость, положить её поверх лука.
3. Слой сырого риса. Соль, приправы. Залить 3 стакана кипятка.
4. Окорочка (голени) посолить поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
5. Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку.Тушить до готовности.