| tvorez | Дата: Пятница, 12.07.2019, 15:03 | Сообщение # 1 |
 Писатель
Группа: Друзья
Сообщений: 4785
Статус: Offline
| Я вообще обожаю всякие острости. Естественно из приправ у меня самая любимая это Аджика.
Готовлю я сею приправу в 2х вариантах одну как активный продукт который мажу на хлеб, на мясо- в прикуску, а второй вариант для готовки супов подлив и т.д..
Начнем с первой версии соуса. Для него нам понадобится:
1 кг. помидор.
300 грамм чеснока.
500 грамм горького перца.
1 кг. болгарского сладкого перца.
1 столовая ложка крупной соли.
1 чайная ложка хмели сунели. (можно и без).
Готовка:
Помидорки режем на половинки вырезаем плодоножки. Перец болгарский моем чистим от семян. Горький перец моем, зернышки не удаляем. Чеснок чистим и готовим. Затем все чик под блендер и в кашицу. выкладываем какую нибудь емкость и оставляем на столе на 2-3 дня, помешиваем 1 раз в день. Берем баночки для разделения на порции, я беру небольшие с винтовой крышкой, их мою хорошо с содой. Сушу феном и заливаю в них Аджичку, ставлю в холодильник и радуюсь жизни!)))
Второй вариант для приправы в ходе готовки. Он готовится как дополнение в чего-то, в харчо, соусы и т.д.. Он более острый и более сухой, добавлять необходимо совсем чуть-чуть при готовке.
Для него понадобится:
2 пакетика хмели сунели (это почти 2 столовые ложки).
1 столовая ложка кориандра.
2 ложки соли крупной.
Кинза зеленая 5-6 веточек.
Петрушка зеленая 6-7 веточек.
500 грамм перца горького.
200 грамм чеснока.
4 сливины.
Готовка, а все так же, только хмели сунели положить сразу, а кориандр спустя 1 день.
Да чуть не забыл, перчик необходимо немного подсушить денька 4 подержать на столе (но не на солнышке).
Сливы желательно взять не очень сладкие, по сорту.
Ну и не забывать меня вспоминать добрым словом. Рецепт моей мамы все 10000000 раз проверенно! 
|
| |
| |
| Greta | Дата: Суббота, 13.07.2019, 23:20 | Сообщение # 2 |
 Старший по флуду
Группа: Администраторы
Сообщений: 9744
Статус: Offline
| tvorez, оу, спасибки! Нужно обязательно попробовать)) тоже люблю острости всякие))
Если жмет корона, повтори замер, и возьми побольше на один размер!
|
| |
| |
