Вторник, 20.11.2018, 11:39
Статьи | Новости | Форум | Открытки | Обои | Игры


Популярное

О средствах для похудения или сказка о грустном О средствах для похудения или сказка о грустном

Характер и судьба по дате рождения
Характер и судьба по дате рождения

Свежие сплетни


Главная » Статьи » Красота и здоровье » Диеты

Диета №5

Диета 5
Диета 5 назначается врачом при диагнозах: острый гепатит в стадии выздоровления, хронический гепатит, цирроз печени, воспаление желчевыводящих путей (холангио-гепатит, холецистит и пр.) в стадии ремиссии, а также заболевания, при которых нарушается нормальная работа печени и желчевыводящих путей.

Но данная диета назначается, если в анамнезе нет сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Цель диеты - нормализовать нарушенную работу печени и желчевыводящих путей, холестериновый и жировой обмены, способствовать накоплению в печени гликогена, усилить отделение желчи и кишечную моторику.

Диета основана на принципе полного обеспечения организма килокалориями при оптимальном для человеческого организма сочетании белков, углеводов и жиров, а также принципе исключения из рациона продуктов, содержащих в больших количествах пурин, экстрактивные азотистые вещества, холестерин, щавелевую кислоту, эфирные масла и продукты окисления жиров в результате жарки. Взамен предлагаются продукты богатые липотропными веществами (холин, метионин, лецитин) и клетчаткой. Обязательно большое употребление жидкости!

Энергетическая ценность 2500— 2900 ккал (10 467—12 142 кДж)
Химический состав, г: белков — 90—100 (в том числе 60 % животного происхождения), жиров — 80—100 (среди них не менее 30 % растительных), углеводов — 350—400 (в том числе 70—90 г сахара), хлорида натрия — 10; жидкости в чистом виде— 1,8—2,5 л.
Кулинарная обработка продуктов - запрещено жарить, измельчение не обязательно.
Режим питания – пять приемов пищи в сутки, обязательно в теплом виде.

Рекомендуемые продукты и блюда из них

  • Хлеб пшеничный или ржаной вчерашний или подсушенный. Хлебобулочные изделия из несдобного теста.

  • Мясо – постные сорта говядины, крольчатина, нежирная курица или индейка. Мясо куском или рубленое можно отваривать, затем запекать. Можно докторскую колбасу, нежирную ветчину.

  • Рыба – нежирные виды рыб, также можно целиком отваривать, запекать, заливная рыба, фаршированная.

  • Яйца – можно лишь один желток в день в составе блюд, омлет из белков.

  • Молоко и молокопродукты – можно молоко, кисломолочные продукты, сметану в небольшом количестве как приправу, творог некислый и блюда с ним (запеканка, вареники, пудинг), сыр неострых сортов.

  • Жиры – масло сливочное и растительное – подсолнечное, кукурузное, оливковое.

  • Крупы, макаронные изделия – можно все, но особенно показаны овсяная и гречневая каши, можно крупы в сочетании с овощами, фруктами. Макаронные изделия мелких сортов в отварном виде.

  • Овощи – можно практически все овощи в любом виде, кроме маринованных. Лук нужно отваривать, квашеную капусту можно некислую.

  • Первые блюда – на овощном отваре, молочные, заправленные вермишелью, крупой, борщ и вегетарианские щи. Но при приготовлении нельзя жарить ни овощи, ни муку для заправки. Полезны фруктовые супы.

  • Фрукты и сладости – все фрукты и ягоды некислых сортов и блюда из них. Разрешены конфеты без шоколада, мармелад и другие сладости, не содержащие жир в больших количествах.

  • Соусы и пряности – подливы рекомендуются неострые: молочные, сметанные, овощные, фруктовые. При приготовлении муку не поджаривать. Из специй разрешены петрушка, укроп, корица, ванилин.

  • Из напитков рекомендуется чай с лимоном, кофе с молоком, соки фруктовые, овощные, ягодные, отвар шиповника.

При диете №5 запрещено

  • Мясо в жареном виде, жирные сорта мяса, утка, гусь, дичь, печень, почки, мозги, копчености, консервы.

  • Жирные виды рыб, копченая, соленая рыба, консервы, икра зернистая.

  • Жареные и вареные яйца.

  • Сливки, кислый творог.

  • Топленое масло, сало, говяжий жир, пережаренные, кулинарные жиры, маргарин.

  • Бобовые.

  • Маринованные овощи, редис, редька, шпинат, щавель, репа, грибы, чеснок.

  • Супы на мясном или рыбном бульоне, зеленые щи, окрошка.

  • Кислые фрукты, шоколад, торты и пирожные с жирным кремом.

  • Острые соусы, на мясном или рыбном бульоне, грибные, перец, хрен, горчица.

  • Черные кофе, какао, холодная вода.

Рецепты диеты №5. Примерное меню на один день

На завтрак: суфле из творога, запеченное сметанном соусе (140 г), каша молочная рисовая (200 г), чай с молоком (200 г).

На обед: суп молочный (500 г), голубцы фаршированные отварным и молотым мясом на растительном масле (250/50 г), желе из сока яблок (125 г).

На полдник: некрепкий чай (200 г), сухарики (исходя из дневной нормы хлеба).

На ужин: гречневый крупеник (250 г), некрепкий чай (200 г).

Перед сном: кефир (200 г).

Примерное меню на один день липотропно-жирового рациона диеты № 5

На первый завтрак: пудинг из творога без добавления сахара (130 г), каша гречневая рассыпчатая, заправленная растительным маслом (160 г), чай с добавлением молока (180г).

На второй завтрак: яблоки свежие (100 г).

На обед: щи вегетарианские, заправленные растительным маслом (500 г), мясо отварное кусочками под молочным соусом (55 г), морковь, протушенная на растительном масле (150 г), узвар (180 г).

На полдник: сухарики несладкие (25 г), отвар шиповника (200 г).

На ужин: рыба отварная кусочками под молочным соусом с добавлением растительного масла (85 г), картофель отварной, заправленный растительным маслом (150 г), котлеты капустно-морковные, запеченные на растительном масле (200 г), чай несладкий (200 г).

Перед сном: кефир (180 г).

Норма на сутки: белый хлеб (300 г), сахар (30 г), сливочное масло (10 г).


     Читайте также:
Диета 5а
Диета 5п
Яблочная диета
Арбузная диета
Диета Доктора Хэя
Диета Доктора Орниша
Категория: Диеты | (27.08.2012)
Просмотров: 2043 Рейтинг: 0.0/0 |




Всего комментариев: 0
Имя *:
Все смайлы
Код *:








При использовании материалов сайта согласование с администратором и активная гиперссылка на Melochi-jizni.ru обязательна. © 2008 - 2018
Обратная связь