Должна получиться однородная масса. Для этого масло можно достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Вбейте одно яйцо и размешайте все содержимое.
Насыпьте немного муки, которую перемешайте с разрыхлителем.
Заливайте кефир в тесто и хорошо перемешивайте содержимое миски.
Теперь насыпьте столько муки, чтобы получилось тесто, которое похоже по консистенции на густую сметану.
Заливайте тесто в специальные формочки. Проще всего использовать силиконовые формы.
В каждую формочку положите по 5-6 очищенных вишен.
Ставьте маффины в духовку и выпекайте до готовности. Должно пройти не менее двадцати минут.
Выложите маффины на тарелку.
А теперь приготовим сметанный крем. Для этого соедините сметану с сахарной пудрой. И аккуратно перемешайте. Только не вздумайте взбивать.
Смажьте верх каждого кекса сметанным кремом.
Возьмите и выдавите сок из вишни. Полейте ним кексы сверху.
Для украшения отрежьте с каждой стороны вишню.
Выложите по два кусочка вишни сверху на кекс.
Маффины с вишней и сметанным кремом готовы!