Паштет из нежной куриной печени с луком и морковью – очень вкусная закуска, на приготовление которой у вас уйдет не больше часа.
Для паштета лучше брать именно куриную печень, так как свиная печень может горчить. Куриная печень сама по себе очень нежная, мягкая, поэтому и паштет получается невероятно вкусным.
В процессе приготовления можно использовать лук, морковь и зелень. Также не лишним будет и сливочное масло. Процесс очень простой, поэтому такую закуску для своей семьи сможет приготовить любая хозяйка, у которой есть блендер, кухонный комбайн или мясорубка.
Ингредиенты - репчатый лук – 2 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- печень куриная – 250 грамм,
- петрушка – 1 пучок,
- подсолнечное масло (лучше оливковое) – 5-6 ст. ложек,
- соль – по вашему вкусу,
- базилик сушеный и кориандр – по вкусу,
- cливочное масло – 30 грамм.
Как приготовить печеночный паштет из куриной печени
Репчатый лук очищайте от шелухи, тщательно мойте и нарежьте небольшими кусочками. Можно, например, соломкой, кубиками.
 Морковь очистите и очень тщательно помойте. Далее натрите ее на любой терке.  Куриную печень помойте и нарежьте на маленькие кусочки.  Петрушку помойте и нарежьте.  В горячую сковороду с маслом выложите лук. Помешайте и обжаривайте пару минут.  Затем выложите натертую морковь. Тоже помешайте и обжаривайте до золотистого цвета.  Затем выкладывайте печень. Обжаривайте.  Добавьте соль и специи. Тушите до готовности примерно 15-20 минут.  Выложите остывшую массу в чашу и добавьте сливочное масло.  Положите половину нарезанной зелени в чашу.  Измельчите массу блендером, чтобы она стала однородной.  Постелите пленку пищевую и рассыпьте на нее оставшуюся зелень.  Выложите паштет.  Заверните паштет в пленку и уберите в морозильную камеру на полчаса.  Паштет готов.  
Евгения Хоновец © Melochi-jizni.ru
Читайте также:
| 
